Denna grönsak, som fram till nyligen var en riktig exotisk för oss, rekommenderas att konsumeras av många nutritionister. Och med goda skäl. Broccoli är bara ett förråd med vitaminer, sockerarter, mikro- och makroelement. Dess aktiva substanser hjälper till med njursjukdomar och åderförkalkning, avlägsnar toxiner och tungmetaller och förbättrar också kroppens förmåga att motstå utvecklingen av maligna tumörer.
Är det möjligt att inte vara intresserad av denna kultur? Låt oss titta närmare på jordbrukstekniker och de viktigaste reglerna för odling av denna kål.
Typer av broccoli
Utseendet liknar broccoli blomkål, bara av en grågrön nyans. Som en släkting äts också ett tätt huvud som består av oöppnade blomknoppar.
Det är intressant att veta att broccoli som jordbruksgröd odlas i två typer:
- Vanligt - där en tjock stam är krönt med ett stort kålhuvud, som består av täta grupper av blomställningar;
- Italiensk eller sparris - den har många tunna stjälkar med små gröna huvuden.
Funktioner av broccoli-kål som du bör vara uppmärksam på
- Denna kål älskar, precis som systrarna, bra belysning och fuktighet. Den optimala fuktnivån i jorden är 70% och i luften - 85%.
- Broccoli är hårdare än blomkål, det känns bättre både i värme och i frysning (det kan överleva vid -7 ° C). Men det bästa för henne är måttliga temperaturgränser - från 16 till 20 ° C.
- Broccoli släpper aktivt sidostammar från axlarna. Så skynda dig inte för att säga adjö till växten efter att du har skurit huvudkålhuvudet. En bra skörd kan också skördas från sidorna.
- Om blomkålen måste skuggas är broccoli helt onödigt.
- Grönsaken utvecklas bra på en loggia eller balkong.
Växande broccoli plantor och plantering i öppen mark
Som regel odlas broccoli med plantor, men dess såtid är ganska möjligt att inte lida med lådor hemma och under de sista dagarna i april eller den första maj att så frön för plantor i ett växthus. När de unga växterna släpper ut det femte och sjätte lövet kan broccoli överföras till öppen jord.
För att skörda kål senare än vanligt läggs några av frön direkt i marken under de första dagarna i maj.
Broccoli älskar lösa, rika jordar där pH är något alkaliskt eller neutralt. Försök att inte plantera grönsaken där korsblommor odlades förra sommaren: rädisor, rovor, kål. Det är bäst att plantera vår skönhet efter potatis, baljväxter eller morötter.
Några av sommarboarna förbereder jorden för broccoli i förväg på hösten: de tar in kalium och fosfor - med hjälp av superfosfat, gödsel, kaliumnitrat, kalkar (det är bra att använda pulveriserade äggskal).
De som inte genomför höstberedningen kan kompensera för bristen på näring med hjälp av förband.
När det är dags att utse broccoli permanent, gör det på eftermiddagen eller i molnigt väder.Planteringsschema: avståndet mellan hålen är 40 cm, radavståndet är 50-60 cm.
Du måste gräva djupa hål. Om jorden inte har befruktats i förväg placeras en komposition av kompost, dolomitmjöl och aska i hålen. Varje planta ströms med jord lite (2-3 centimeter ovanför rotkragen) och försöker hålla stamens huvuddel i hålet. När plantorna växer bör jorden hällas i spåren innan de jämförs med trädgårdens allmänna nivå.
För att skydda nyplanterade unga bestånd från korsblommiga loppbaggar rekommenderas att du täcker plantorna med en lätt fiberduk. När folkmetoder inte kan lugna det oskyddade skadedjuret kan växterna sprutas med Iskra. Förfarandet måste dock genomföras senast tre veckor innan blomställningarna uppträder. Vidare bekämpas loppbaggar genom att damma med en blandning av krossad tobak och aska eller sprutas med askainfusion.
Bevattna, sköta och utfodra broccoli kål
Efter att unga broccoli-växter rotar på ett nytt ställe kommer vård av dem till uttryck i systematisk ogräsning, snabb gödning och vattning samt i fluffning av jorden efter dessa procedurer.
Du måste vattna kål varannan dag (i värmen - upp till 2 gånger om dagen) på kvällen. För att broccoli ska växa och utvecklas väl måste jorden vara 12-15 cm fuktig.
Grönsaken älskar ytterligare näring, därför, även om du har lagt tillräckligt med gödsel eller andra gödselmedel i jorden, är broccoli fortfarande bortskämd med toppdressing.
Efter att ha rotat på en ny plats och början av aktiv tillväxt matas växterna med en infusion av kycklingavfall (en av tjugo) eller en infusion av mullein (en av tio). Efter två veckor upprepas proceduren.
Den tredje utfodringen utförs under bildandet av de första blomställningarna. Här kan du använda organiskt material med kaliumhumat eller mineralgödselmedel i lösning: superfosfat tas för 10 liter vatten - 40 g, ammoniumnitrat - 20 g, kaliumsulfat - 10 g.
Efterföljande utfodring görs efter kapning av det centrala kålhuvudet för att stimulera tillväxten av sidostammar. För samma mängd vatten används 30 gram kaliumsulfat, 20 superfosfat, 10 gram nitrat.
Dessutom har broccoli en positiv inställning till att vattna med nässla eller comfrey infusion och lägga till aska i jorden (ett glas per kvadratmeter).
Skörd och lagring av broccoli
Huvudena på denna kål behöver inte odlas på nytt - de skördas gröna innan knopparna öppnas och blommar med små gula blommor. En övermogen grönsak i rätter är inte smaklig alls.
Den centrala skjutningen skärs först (efter att den når tio centimeter i längd), sedan väntar de på skörden från sidostammarna. De använder inte bara blomställningar, utan också själva skottet, eftersom dess topp är lika saftig och välsmakande som knopparna.
Det är bättre att skörda tidigt på morgonen så att broccolihuvudena inte har tid att plantera under de heta strålarna. Kål som skördats tidigt på sommaren ligger inte länge - den kan förvaras på en sval plats i ungefär en vecka eller två. Det är bättre att laga grönsaken direkt eller frysa den. Men sen broccoli, mogen i oktober, lagras perfekt i kylen eller källaren vid en temperatur på 0 ° C.
Det finns en annan intressant funktion att tänka på när du tar bort broccoli. Efter att ha dragit plantorna ur marken, överför dem inte omedelbart till kompostgropen - låt dem bara ligga i den öppna marken i en månad. Broccoli tolererar lätta frostar bra, så även växter som grävs från jorden kommer att försöka att inte missa de knappa chanserna att binda små blomställningar. Och du kommer att skörda ytterligare en sen, nästan vinter, skörd!
