Olivoljan är ett vintergrönt träd som är cirka sju meter högt, annars kallat olivoljan. När växtstammen når en höjd av en och en halv meter delar den sig i tillräckligt tjocka böjda grenar, som så småningom bildar oräkneliga skott. Barken av unga olivträd är ljusgrå, medan vuxnas bark är mörkgrå med strimmor. Den lövfällande delen är bred och tät.
Olivens löv är specifika i färg: den övre delen kännetecknas av en mörkgrön färg och den nedre delen är grå. Bladplattan är smal, tät, läderaktig. Formen är oval eller lansettformad. Kanterna på varje blad är något upphöjda, vilket minskar ytan som värms upp av solens strålar och ökar plantans tolerans mot långvarig torka. En gång om året eller två förändras de vintergröna bladen. Vid basen av bladplattan finns en njure som kan vara i sömn under lång tid. Men om det finns en beskärning av skott eller överdriven skada på bladen vaknar den omedelbart och går in i fasen av aktiv tillväxt.
Blomningsperioden för olivträdet är från mitten av våren (april) till försommaren (juni). Blommorna är vita, små i storlek, samlade i racemose blomställningar, bisexuella. Närvaron av manliga blommor med ståndare är också möjlig. Det mest fördelaktiga för att öka trädets avkastning är närvaron av närliggande oliver som kan korsbestämma.
Olivfrukter är långsträckta, ovala med en stor sten och medium saftig oljig massa. Färgen är mörklila, nästan svart och vikten är cirka 14 gram. Frukterna når mognad under perioden oktober till december.
Var växer olivväxten?
Olivträdet är vanligt i områden där vintrarna är tillräckligt varma och somrarna är torra och varma (subtropiskt klimat, sydöstra Medelhavet). Anläggningen klarar normalt kortvariga frost normalt inom tio grader. Det finns ingen vildväxande form av denna växt. Kulturen växer i Sydamerika, Mexiko, Transkaukasien, Centralasien, Krim, Australien.
Bra förhållanden för tillväxt av oliver anses vara lös jord med låg syrahalt och tillräckligt dränerad samt starkt solljus. Olivträdet känner inte ett stort behov av riklig vattning och hög luftfuktighet i miljön, men bladfall kommer att vara en skyddande reaktion på svår torka. Om växten strax före blommans början (en och en halv månad) behöver fukt och mikroelement, kommer avkastningen att minska på grund av det lilla antalet bildade knoppar. Men korsbestämning hjälper till att korrigera situationen med grödan.
Användningsområden för olivträdet
Tilldela cirka 60 typer av olivträd i botanik. Men bara frukterna av den europeiska olivoljan ger cirka 30 kilo skörd per säsong och är av ekonomisk betydelse.
Oliver värderas högt som livsmedelsprodukt. De används för att bereda olja, som innehåller en mycket stor mängd vitaminer och mineraler som är livsviktiga för människokroppen.Denna olja används ofta i matlagning, medicin och kosmetologi. Bland de länder som aktivt producerar och säljer olivolja har Grekland, Frankrike, Spanien, Italien och Tunisien visat sig väl på marknaden.
Omogna frukter är gröna, de används i olika konserveringsalternativ. Mogna är färgade svart och kompletterar en mängd olika rätter.
Olivträdets gulgröna trä är ganska robust och tungt. De används vid tillverkning av möbler på grund av att de lätt kan utsättas för olika typer av bearbetning.
Alla olivkomponenter används i alternativ medicin som råvaror för medicinska avkok och tinkturer. Blommorna och bladen på denna växt skördas och torkas sedan i solen eller i ett väl ventilerat område. Frukterna skördas när de mognar, oftare på hösten.
Olivträdet kan vara en utmärkt prydnadsväxt som dekorerar ditt hem eller din trädgård med sin närvaro. Ett kraftfullt rotsystem används för att skydda landet från jordskred och erosion genom att plantera oliver i de nödvändiga områdena.
I forntida Egypten odlades olivoljan för cirka sex tusen år sedan, den ansågs vara en helig växt som skickades av gudarna. Oliv vinstockar kransar prydde de olympiska mästarnas huvuden.
Olivträdets gren är också en symbol för vapenvila och fred. Islam respekterar olivoljan som livets träd.
Den genomsnittliga tillväxttiden för en oliv är cirka fem hundra år. Den längsta livslängden för detta träd är två och ett halvt tusen år. I dag blir ett träd två tusen år gammalt i Montenegro.
