Så kastanj

Den har flera namn: ätbar, ädel (Castanea savita), även kallad sådd - någon av underarterna ingår i bokfamiljen.

Kastanj är ett ganska stort träd med fallande löv. I genomsnitt når ett sådant träds höjd 35-40 m i höjd. Den har en kraftfull, nästan rak stam, cirka 2 meter i diameter. Trädets bark är mörkbrun, längs vilken sprickor finns. Grenarna sprids brett, vilket gör trädet stort och omfattande.

Kastanjeblad är avlånga med ojämna kanter. Bladets längd är 25 cm och bredden är 10 cm. Målad i mörkgrön, blommar i april.

Kastanj är ett blommande träd. Blomning sker vanligtvis i juni. Blommorna är små, spikformade.

Kastanjfrukten är en mutter som placeras i ett sfäriskt skal med taggar. När mogningen på muttern är fullbordad spricker skalet (skalet). Kastanj innehåller frön av en kräm eller vit färg, de har en söt smak, lös och fet i sammansättning, de kan ätas. Kastanjen börjar bära frukt i oktober eller i början av november, när lövverket börjar falla från trädet.

Det är möjligt att sprida en kultur genom att plantera frön, sticklingar. Kulturen pollineras med hjälp av insekter, bin och även med hjälp av vinden.

Trädet börjar bära frukt vid 3-6 års ålder. Ju äldre kastanj, desto mer frukt bär den. Vid 40 års ålder är det möjligt att skörda cirka 70 kg av grödan från kastanjen.

Kastanjeträdet lever länge. I sällsynta undantagsfall kan den leva upp till 1000 år. I Kaukasus finns kastanjeträd som har levt i 500 år.
Europa (sydöstra delen), halvön Mindre Asien - betraktas som kulturens födelseplats. Nu växer kastanjen i Ukraina, i Dagestan. Kaukasus och Moldavien skyddade också kastanjen på sina länder. Kastanj finns också i södra delen av Krim.

Ätbar kastanj växer bra i jord där det inte finns någon kalk, älskar värme och fukt. Mycket svårt att tolerera torka.

Användningen av kastanjenötter och dess sammansättning

Kastanjenötter används i full gång som livsmedelsprodukt. De kan ätas både råa och kokta på något sätt - stek, baka, koka. Allt beror på kockens fantasi. Nötter läggs också till bakverk och konfektyr. Torrmalda frön kan användas för att baka bröd. Fröna kan också användas för att göra kaffe, och du kan också få alkohol från dem.

Kastanj är rik på vitaminer, såväl som makro- och mikroelement som kalium, magnesium, kalcium, zink, mangan, koppar, fosfor och järn. Muttern innehåller också aska, vatten, kolesterol.