På senare tid kan svampälskare inte alltid skryta med stora lager av denna delikatess. Antingen är vädret ogynnsamt, då finns det rädsla för att samla in giftiga svampar, eftersom de är mättade med skadliga ämnen på grund av närheten till järnvägar eller motorvägar. Men många älskar helt enkelt svamp i olika former - saltad, inlagd, torkad och stekt. Det finns naturligtvis hantverkare som har lärt sig hur man odlar svamp hemma. Till exempel ger champignoner god avkastning. Men denna process tar mycket tid, tålamod och energi, och det är mer lönsamt att odla svamp i industriell skala.
Ostronsvampar är skogsvampar som växer under naturliga förhållanden under en lång period (från tidig vår till nästan sen höst). Svampplockare är mycket förtjusta i dem för sin smak, näringsvärde och insamlingslätthet, eftersom ostronsvampar växer i stora grupper på stubbar kvar från pil, asp, poppel och lind. Svamp finns i nästan alla skogsområden.
Ostronsvampens utseende, eller snarare deras färg, ändras beroende på ålder. De mörka släta mössorna på unga svampar får gradvis en grå nyans och blir senare nästan helt vita. Kapsylernas genomsnittliga diameter är från 5 till 15 cm. När det gäller smak liknar ostronsvamp svampsvampar och kan vara ett utmärkt alternativ till champinjoner.
Användbara egenskaper hos ostronsvampar
- Innehåller nästan alla B-vitaminer.
- De innehåller provitamin A, nikotinsyra, askorbinsyra.
- Hjälp till att sänka kolesterol i blodet.
- De normaliserar blodtrycket.
- Ökar kroppens immunitet och motstånd mot uppkomsten av olika typer av tumörer.
- Främja eliminering av skadliga radionuklider från kroppen.
Hur man odlar ostronsvamp hemma
Observativa svampplockare har länge studerat förhållandena för att odla svampar i skogen och tillämpar denna kunskap i praktiken efter att ha anpassat sina bakgårdstomter för ostronsvampuppfödning. Att ta hand om dem är enkelt och kräver inte stora materiella investeringar.
Förvärv och lagring av mycel
Myceliet är grunden för svampodling, så dess kvalitet måste vara på en hög nivå. Det är mycket viktigt att myceliet inte innehåller några orenheter från andra typer av svampar och att det inte finns någon aning om förekomsten av patogener. Detta måste tas med i beräkningen när du köper den och endast använder tjänster från specialbutiker. Mängden mycel beror på det område det är planerat att odla ostronsvampar på. Förvaringsförhållanden - kylrum eller nedre hylla i kylskåpet. Den maximala hållbarheten är 90 dagar.
Förberedelse av plats och mark
En tomt för odling av ostronsvampar kan placeras i en vanlig grönsaksträdgård och fruktträd i närheten kommer inte att störa, eftersom diffus belysning är perfekt för svamp. Du behöver bara förbereda det nödvändiga substratet.För att göra detta måste du ta med dödved eller grenar av döda träd (lind, pil, björk eller asp) från skogen. Du kan också använda stubbarna från dessa träd, bara hackade i små bitar. Tidigt på våren bör alla dessa träämnen (i vått tillstånd) placeras i ett rum med en positiv temperatur (till exempel i en källare eller källare) och rikligt mättad med mycel. Belysning är valfritt för denna procedur. När myceliet rotar på arbetsstyckena, och detta kommer att framgå av ett stort antal vita trådar på dem, kan du börja förbereda dig för plantering.
Landning
Först måste du göra hål i det valda området och sedan lägga träämnen i dem. Det rekommenderas att täcka hålens botten med ett bra lager humus och en blandning av jord och sågspån. Huvudvården för svampbäddar är snabb och regelbunden fukt.
Vattning
Volymen bevattningsvatten per kvadratmeter yta är minst 5 liter (på sommaren). Obligatorisk vattning krävs minst en gång var 7-10 dagar. Sängarna måste hållas fuktiga hela tiden.
Skörd
När du börjar odla svamp på våren och med ordentlig skötsel och underhåll av sängarna kan den första svampplockningen behaga sina ägare i slutet av sommaren - i början av hösten. Erfarna trädgårdsmästare och trädgårdsmästare rekommenderar att inte skynda sig för att skörda för att göra det möjligt för de flesta svamparna att växa och jämföra deras yttre egenskaper. Detta är nödvändigt för att undvika oavsiktligt intag av oätliga prover. Det är bäst att skära av de största svamparna med en stor lockdiameter.
Det finns flera sätt att odla ostronsvampar. Du kan till exempel organisera hela svampplantager i stora rum med konstgjord belysning eller odla dem i en vanlig burk på fönsterbrädan. Men metoden ovan är fortfarande den mest optimala för älskare av sommarstugor och trädgårdar. Efter att ha odlat ostronsvamp på egen hand kan du återigen övertygas om deras näringsvärde och stora fördelar. Ostronsvamp är ett värdigt substitut för svamp.
