Champignons idag har blivit den typ av svamp som finns att odla hemma. Tiden mellan plantering av mycel i substratet och erhållande av de första frukterna är minimal. Inga speciella villkor krävs för svampodling. Det räcker bara för att ge ett svalt rum med hög luftfuktighet. En källare eller källare är bra.
Champignons kan odlas både för personligt bruk och för försäljning. Men det är viktigt att veta att substratet för deras tillväxt när det är vått utstrålar en ganska stark lukt. Det är inte tillrådligt att förvara det i ett bostadsområde.
Var och på vad växer svampar?
Det allra första och viktigaste steget i en framgångsrik odling av svamp är den korrekta beredningen av underlaget. Den måste förberedas med hög kvalitet i enlighet med alla steg.
Svampsubstratet består av:
- 25% kompost (halm vete och råg)
- 75% hästgödsel
Det finns erfarenhet av att odla champinjoner baserat på kycklinggödsel eller ko-gödsel, men du bör inte förvänta dig ett högt utbyte i detta fall.
Substratet bereds i ett öppet utrymme på gatan eller i ett väl ventilerat rum, eftersom ammoniak, koldioxid och fukt kommer att frigöras under jäsning. Ytterligare tillsatser per 100 kg substrat är:
- 2 kg urea
- 2 kg superfosfat
- 5 kg krita
- 8 kg gips
Som ett resultat får vi nästan 300 kg av det färdiga substratet. Med en sådan massa kan du fylla ett mycelium med ett område på 3 kvadratmeter. m.
Om ett beslut fattas att bereda kompost baserad på kycklinggödsel, kommer proportionerna att vara följande:
- 100 kg halm
- 100 kg kull
- 300 liter vatten
- Gips
- Alabaster
Förfarandet för beredning av substratet är som följer.
- Halm blötläggs i en stor, rymlig behållare.
- Halmen läggs i alternerande lager med gödsel. Det bör finnas 3 lager halm och 3 lager gödsel.
- Halm under lagring i fukt fuktas med vatten. Tre lager halm (100 kg) tar cirka 300 liter.
- Under läggningen av skikten tillsätts urea (2 kg) och superfosfat (0,5 kg) gradvis i små portioner.
- Blanda noggrant.
- Tillsätt krita och resten av superfosfat, gips.
Det resulterande substratet får genomgå en förfallsprocess. I detta fall kommer temperaturen i blandningen att stiga till 70 grader. Efter 21 dagar är komposten helt klar för vidare användning.
Planteringsmaterial
När du köper planteringsmaterial ska du inte spara. Därför förvärvar de bara mycelium (mycelium) av högsta kvalitet. Den måste odlas under speciella laboratorieförhållanden. Idag presenterar mycelproducenter två typer av planteringsmaterial:
- Kompostmycel
- Kornmycelium
Kornmycel produceras i plastpåsar. Förvara den i cirka 6 månader vid en temperatur på 0 till 4 grader. Kornmycel används med en hastighet av 0,4 kg per 100 kg substrat (mycelarea är 1 kvm).
Kompostmycelium säljs i glasbehållare. Hållbarheten beror på temperaturen.Vid noll grader kan det pågå i ungefär ett år, men om temperaturen är 20 grader måste myceliet användas inom 3 veckor. Kompostmycel används med en hastighet av 0,5 kg per 1 kvadratmeter substrat. Dess avkastning är mycket lägre än för spannmål.
Ett ordentligt förberett substrat kommer säkert att fjädra när det pressas. Innan myceliet placeras i det måste det genomgå en pasteuriseringsprocess (värmebehandling). Efter uppvärmning svalnar substratet till 25 grader. Ett mycelium på 1 kvadratmeter läggs med cirka 100 kg substrat med ett lager på cirka 30 cm.
Plantering av mycel och vård av mycel
De tar en bit mycel som är lika stor som ett kycklingägg och lägger den i underlaget med cirka 5 cm. Varje del av myceliet placeras på ett avstånd av 20 cm från varandra. Ett förskjutet arrangemang används för landning.
En annan metod innefattar enhetlig fördelning (dammning) av hela ytan av underlaget med mycel. Du måste också fördjupa dig med högst 5 cm.
Ytterligare åtgärder är att tillhandahålla de nödvändiga förutsättningarna för inplantering och grobarhet av myceliet. Luftfuktigheten bör hållas på cirka 90%. Underlaget måste alltid hållas fuktigt hela tiden. För att förhindra att det torkar ut kan mycelerna täckas med pappersark. Vattning av substratet utförs genom papperet. Ett viktigt villkor för mycelinträngning är en ständigt bibehållen substrattemperatur vid en nivå av 22 till 27 grader. Alla temperaturavvikelser från normen måste korrigeras omedelbart.
Groningstiden för myceliet är ungefär 7 till 14 dagar. Efter denna period måste substratet ströas med ett höljesskikt av jorden ca 3 cm. Det bereds oberoende av en del sand och nio delar torv. Cirka 50 kg höljesskikt kommer att konsumeras per kvadratmeter mycel.
Täckningsskiktet hålls på underlaget i tre dagar, sedan sänks lufttemperaturen i källaren eller källaren till 15-17 grader. Täckjorden fuktas med en sprayflaska och rummet ventileras ständigt. Utkast är inte tillåtna.
Skörd
Processen med självodling av champignoner i en källare eller källare är inte så komplicerad och tidskrävande. Perioden från plantering till skörd av den första grödan är 120 dagar. Endast de svampar där tallrikarna under locket ännu inte syns är lämpliga att äta. De stora svamparna är övermogna och mörkbrun plast är förbjuden att användas till mat. De kan orsaka förgiftning.
Svampen får inte klippas, utan plockas försiktigt med en vridande rörelse. Den resulterande fördjupningen beströs med ett täckande substrat och fuktas.
Myceliet kommer att bära frukt i cirka 2 veckor. Antalet skördar som skördats under denna period är 7. Upp till 14 kg skörd skördas från en kvadrat i området.
Växande svamp i påsar
För att odla champinjoner i stora volymer till försäljning via detaljhandelskedjor använder jag polymerpåsar. Denna metod har fått sitt erkännande i många länder. Med sin hjälp erhålls en stor skörd.
- För tillverkning av påsen används en polymerfilm. Varje väskas kapacitet varierar från 25 till 35 kg.
- Påsarna bör ha en sådan volym så att det är bekvämt att arbeta med dem. Dessutom påverkar det korrekta arrangemanget av påsar antalet odlade svampar. Vanligtvis är de ordnade i schackbräda eller parallell ordning.
- Så när du installerar påsar med en diameter på cirka 0,4 m i ett förskjutet arrangemang kommer bara 10% av det användbara området att gå förlorat, medan deras godtyckliga installation ger upp till 20% förluster.
- Påsarnas höjd och bredd kan variera. Du måste utgå från deras arbetsförhållanden och bekvämlighet, liksom de fysiska förmågorna i källaren (källaren).
Metoden att odla svamp i påsar är billigare, eftersom de inte kräver speciellt monterade hyllor eller behållare för att placera dem.Om det blir nödvändigt att använda området i rummet så effektivt som möjligt, kan ett system med flera nivåer skapas för påsarnas placering. Fördelen med denna metod ligger också i hastigheten att hantera nya sjukdomar eller skadedjur. Den infekterade påsen kan lätt tas bort från friska grannar och förstöras. Om myceliet är infekterat måste det ta bort hela sitt område helt.
Det är viktigt att komma ihåg att svampodling är en ganska mödosam process. Om champinjoner odlas för försäljning är det omöjligt att göra det utan att använda jordbruksmaskiner för att underlätta arbetarnas arbete.
Erfarna svampplockare kan lista ett stort antal metoder de har testat för att odla svamp på egen hand i en källare (källare). Varje metod har sina egna fördelar och nackdelar. Det viktigaste är att kultiveringstekniken följs, att alla instruktioner och krav följs. Resultatet är att uppnå önskat resultat och få en rik skörd av svamp.
