Gurkornas hemland är Indien, eller snarare dess tropiska skogsområden. Gurka är en nyckfull och krävande kultur, gillar inte varmt och kallt väder, liksom plötsliga temperaturvariationer, föredrar att växa under förhållanden med tillräcklig fuktighet i jorden och i luften. Om dessa villkor inte är uppfyllda, producerar vegetabiliska växter, som är under stress, en speciell substans för att neutralisera stress - cucurbitacin. Detta ämne finns i gurkskal vid själva stjälken, och det är också orsaken till fruktens bitterhet.
De främsta anledningarna till att gurkor är bittra
- Det finns sorter av gurkor som kan smaka bittert på grund av arv från tidigare grödor som överförts genom utsäde.
- Brott mot bevattningsregler när växter får vatten i överskott eller brist. Det är nödvändigt att reglera volymerna med bevattningsvatten.
- Klimat- och väderförhållanden när kraftiga regn skapar överflödig fukt.
- Direkt solljus under lång tid under dagen, överdrivet solljus. Det rekommenderas att placera gurkabäddar mellan majsplantningar för att skapa lite nyans.
- Torr luft och låg luftfuktighet, särskilt under torra och varma somrar. Ytterligare vattensprutning kommer till undsättning.
- Otillräcklig näring och otillräckliga mängder av vissa näringsämnen. Växter behöver gödsel och gödselmedel som innehåller kväve och kalium.
- När du samlar utsäde är det nödvändigt att ta frön endast från framsidan och mitten av frukten. Frön som ligger nära stjälken kan orsaka bitterhet i framtida gurkor.
- Vattningsgrödor måste utföras direkt under varje busks rot, särskilt i bildandet av äggstockarna. Under varma sommardagar och torra perioder krävs fuktning av bladdelen - tvättning med vatten från vattenkanna eller spray.
- Utseendet på bitterhet i frukterna kan uppträda redan vid skörden när gurkorna skördas felaktigt - med skador och vridning av gurkafransarna.
- En kraftig temperaturförändring (extrem värme och en kraftig kall snäpp).
Gurkor med bitterhet kan säkert ätas i skalad form. Samtidigt bevaras aromen, crunchen och smaken, men man tror att alla vitaminer och användbara element ligger i skalet. Fruktens bitterhet försvinner under värmebehandlingen, därför är sådana frukter också lämpliga för betning, saltning och konservering.
År av avelsförsök har fått frukt både bokstavligt och bildligt. Hybridvarianter av gurkor har utvecklats som aldrig smakar bittra (till exempel Liliput, Harmonist, Egoza, Schedrik och andra), deras frukter har en sötaktig smak och behaglig arom. Sådana sorter kan dock inte användas för vinterförberedelser.
Regler för odling av söta gurkor utan bitterhet
- När du odlar gurkor i ett växthus måste du ta hand om full belysning och ett stabilt vattenregime.Bevattning bör göras regelbundet och luftfuktigheten bör hållas ungefär densamma.
- Bevattningsvattnet ska vara något ljummet. Vattning rekommenderas endast vid bra väder på morgonen eller kvällen.
- Med en kraftig väderförändring och med temperaturvariationer måste gurksängar i friluft täckas med ett speciellt täckmaterial och lämnas tills det värms upp.
- Det rekommenderas inte att använda färsk gödsel som toppdressing. Införandet av sådant gödselmedel bidrar till dålig lagring av grödan och orsakar bitterhet i frukterna.
- När du väljer en plats för sängar med gurkor rekommenderas det inte att använda tung lera och smulig sandjord.
- Marken på gurksängar bör inte torka ut; det är nödvändigt att bibehålla dess konstant måttliga fukt.
Om du följer alla rekommendationer och regler kan du odla söta och doftande gurkor, både i växthusförhållanden och i det öppna fältet. Man måste komma ihåg att gurkan är en känslig och nyckfull kultur som reagerar på de minsta förändringarna och kränkningarna av underhållsregimen.
